«Барракуда» - первый проект для юных лакомок Его в Приграничье осуществила Екатерина Мыслинская. С именем Екатерины Валерьевны и ее супруга Евгения Александровича связаны в поселке несколько торговых точек. Это популярный у покупателей магазин «Михайловский бройлер», признанный сластенами «Сладкоежка» и совершенно новое в местном торговом бизнесе направление – пиццерия «Барракуда».
Сегодня это уютное, оригинально оформленное в морском стиле кафе охотно посещают подростки, мамы с детьми всех возрастов, здесь встречаются родные, чтобы отметить детский праздник и побаловать детвору разными вкусностями, которых в кафе предлагается великое множество.
Уже с первых дней работы заведения хозяева поняли, что не просто угадали с покупательскими запросами пограничненцев, а попали в самую точку их потребностей в организации семейного отдыха. Тогда наплыв посетителей, желающих отведать горячей пиццы в придачу с другими лакомствами и разнообразными напитками, превзошел все ожидания. И по прошествии времени покупательский интерес к пиццерии не снижается, тем более, что владельцы кафе стараются постоянно его поддерживать, расширяя ассортимент, предлагая посетителям пикантные новинки.
Идея открыть специализированное детское заведение давно занимала мысли деловой женщины.
- В Пограничном мы живем семь лет, и как только приехали, обратили внимание, что в поселке практически нет мест для отдыха с детьми. Нет ни одного кафе, в котором бы не предлагался алкоголь, пиво, не было шумных взрослых компаний, а царила комфортная для детской аудитории атмосфера с соответствующим угощением. У нас в семье растет дочь, поэтому на себе ощущали эту пустоту, которую решили заполнить открытием детского кафе, - делится предприниматель.
Неудивительно, что Екатерине удалось осуществить этот проект. Ведь в торговом бизнесе она не новичок, даже напротив, имеет разнообразный опыт. Начиналась ее предпринимательская стезя в цветочном бизнесе еще в 90-е годы в красивом качестве флориста-дизайнера. Семейное предприятие и сейчас в их роду процветает, а наша героиня, набравшись деловых навыков, пустилась в самостоятельное плавание по крутым волнам бизнеса. Начинали в Пограничном с небольшого мясного магазина, теперь владеют несколькими торговыми точками, среди которых, наверняка, любимым детищем является «Барракуда».
Стоит признать, что в технологическом плане пиццерия – проект совсем непростой. Надо было приобрести итальянское оборудование, приглашали из г. Владивостока технологов для обучения собственных кадров мастеров-пиццеделов. Сначала всему обучилась сама хозяйка, и под ее присмотром навыками выпечки пиццы овладели работницы. Так что посетители кафе, отведав с пылу с жару аппетитной сытной выпечки, теперь узнают, что готовят им эти лакомства мастерицы Олеся Скирдина и Алена Левчук. А вкусные роллы искусно приготовила Ирина Ахмедова.
- Теперь мы предлагаем посетителям свыше 40 видов пиццы, у нас богатый выбор мороженого, представлены разнообразные линейки – от мягкого фризерного до дорогого итальянского. Хорошим спросом пользуются приготовленные у нас роллы, в ассортименте порядка 16 наименований. Правда, готовка этой популярной продукции сопряжена со сложностями: свежую рыбу, икру возим из Владивостока сами, поставщики не работают с таким товаром. Все равно нацеливаемся на расширение ассортимента. К осени порадуем школьников новыми видами бургеров, думаем готовить осетинские пироги и другие новинки, - делится хозяйка планами.
По ее мнению, развиваться и двигаться малому бизнесу в Приграничье есть куда. Большой простор для деловой активности дает совершенно свободная от конкуренции сфера развлечений, организация цивилизованного летнего и зимнего отдыха для местных жителей и гостей поселка. Раздолье для предпринимательской деятельности дает развитие на территории района въездного туризма. В этой сфере общительная и деятельная бизнесвумен Екатерина Мыслинская надеется занять свое место.
На вопрос, что сегодня радует в работе, дарит счастливые минуты, моя собеседница искренне сказала: «Похвальные отзывы посетителей о нашем сервисе, вкусной еде. Это очень приятно, заряжает позитивом и желанием сделать еще лучше, еще чем-то приятным удивить, восхитить, порадовать людей». И пусть в ее деле это случается почаще.
Светлана ЛАБИНА.
Фото автора.
На снимке: У Екатерины Мыслинской еще много интересных деловых задумок.